{"id":844,"date":"2023-11-15T11:21:19","date_gmt":"2023-11-15T11:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdelturismo.com\/?p=844"},"modified":"2023-11-15T11:21:21","modified_gmt":"2023-11-15T11:21:21","slug":"que-se-cuece-en-suiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elblogdelturismo.com\/index.php\/2023\/11\/15\/que-se-cuece-en-suiza\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 se cuece en Suiza?"},"content":{"rendered":"\n

Durante su estancia en Suiza<\/a> , descubrir\u00e1 que las especialidades locales var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n. Mientras que los franc\u00f3fonos prefieren la raclette<\/em> , la especialidad de los alemanes es el r\u00f6sti<\/em> . Por supuesto, puedes conseguir lo que tu coraz\u00f3n desee, desde comida r\u00e1pida hasta cocina gourmet. Aqu\u00ed hay algunos sabores que puede buscar en su pr\u00f3xima visita a Suiza:<\/p>\n\n\n\n

Hobelk\u00e4se<\/em><\/strong> , una especialidad del Oberland bern\u00e9s, es un queso de monta\u00f1a curado (de 2 a 3 a\u00f1os) y cortado en rodajas muy finas. Hobelk\u00e4se<\/em> se elabora en queser\u00edas alpinas locales y, por lo general, se puede ver c\u00f3mo se elabora entre las 9:00 y las 10:00 de la ma\u00f1ana; consulte en su hotel para obtener m\u00e1s detalles.<\/p>\n\n\n\n

La fondue<\/strong> es una especialidad \u00fanica de queso derretido conocida en todo el mundo. Su secreto reside en la combinaci\u00f3n y madurez de los distintos quesos utilizados. Una porci\u00f3n consta de 5 onzas de queso y 1 decilitro (aproximadamente 3,5 onzas l\u00edquidas) de vino. Hay mezclas preparadas disponibles, pero un buen restaurante utilizar\u00e1 su propia mezcla de queso. La mayor\u00eda de los viajeros consideran que una porci\u00f3n completa de esta comida rica en calor\u00edas y grasas es demasiado, as\u00ed que intente dividir dos porciones entre cuatro personas. Algunos restaurantes ofrecen porciones para una sola persona. Pregunta a los lugare\u00f1os cu\u00e1l es el mejor restaurante de fondue; no hay muchos lugares donde saldr\u00edamos a comer fondue.<\/p>\n\n\n\n

La raclette<\/strong> es otra de las favoritas de los amantes del queso. Mantenga medio bloque de queso sobre el fuego hasta que se derrita y tenga un borde crujiente, luego raspe el queso derretido sobre un plato precalentado con un cuchillo. Sirva con patatas hervidas con piel, conocidas como Gschwellti<\/em> . \u00a1Mmm!<\/p>\n\n\n\n

El r\u00f6sti<\/em><\/strong>\u00a0, un plato legendario del Oberland bern\u00e9s, es imprescindible para los visitantes de la Suiza de habla alemana.\u00a0No es muy diferente a las croquetas de patata americanas: patatas ralladas crujientes y fritas, volteadas en una sola pieza en la sart\u00e9n, como un panqueque.\u00a0Antiguamente se fr\u00ede en manteca de cerdo y mantequilla y se toma en el desayuno, pero hoy en d\u00eda el\u00a0R\u00f6sti<\/em>\u00a0se sirve en muchas variantes.\u00a0La variedad m\u00e1s popular es la de salchichas y salsa de cebolla.\u00a0Si la salchicha se elabora con cerdos locales criados en los Alpes, est\u00e1s de suerte.\u00a0Estos cerdos pasan el verano correteando por los pastos alpinos y son engordados con la leche que sobra de la elaboraci\u00f3n del queso.\u00a0Las salchichas elaboradas con la carne de estos felices cerdos s\u00f3lo se encuentran normalmente en peque\u00f1os pueblos apartados de los caminos habituales.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1s cerca de Z\u00fcrich, prueba los legendarios Z\u00fcri Geschnetzeltes<\/strong> : rebanadas de carne en salsa de crema. La receta original utiliza un tercio de los ri\u00f1ones de ternera, as\u00ed que lee atentamente el men\u00fa y si no te gustan los ri\u00f1ones, pide sin ellos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n est\u00e9 atento a las especialidades de temporada<\/strong> , como la trucha de r\u00edo fresca (Bachforelle)<\/em> y las setas silvestres locales ( Steinpilze<\/em> y Eierschw\u00e4mme<\/em> ) de julio a octubre. De septiembre a noviembre, la caza local (salvaje)<\/em> est\u00e1 en temporada. Una vez m\u00e1s, deber\u00edas preguntar a los lugare\u00f1os cu\u00e1l es el mejor lugar para ir, ya que el 80 por ciento de la caza es importada; s\u00f3lo unos pocos restaurantes, que ponen mucho cuidado en su preparaci\u00f3n, la compran a los cazadores locales. Estos propietarios de restaurantes suelen ser ellos mismos cazadores.<\/p>\n\n\n\n

No importa d\u00f3nde o qu\u00e9 comas en Suiza, recuerda: \u00a1 no des propina<\/a> ! El precio incluye un elevado impuesto de servicio y un impuesto sobre las ventas en todo el pa\u00eds. Gracias a las elevadas obligaciones de protecci\u00f3n, la comida es bastante cara en Suiza, as\u00ed que guarde el dinero de las propinas para comprar un buen trozo de aut\u00e9ntico chocolate suizo.<\/p>\n

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