{"id":992,"date":"2023-11-21T10:32:10","date_gmt":"2023-11-21T10:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdelturismo.com\/?p=992"},"modified":"2023-11-21T10:32:12","modified_gmt":"2023-11-21T10:32:12","slug":"la-racha-independiente-de-escocia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elblogdelturismo.com\/index.php\/2023\/11\/21\/la-racha-independiente-de-escocia\/","title":{"rendered":"La racha independiente de Escocia"},"content":{"rendered":"\n

No es dif\u00edcil encontrar gaiteros con falda escocesa en las calles de Escocia. (foto: Cameron Hewitt)<\/p>\n\n\n\n

\"Tienda<\/a>
La Whisky Shop de Cadenhead en Edimburgo es un lugar serio para comprar whisky puro. (foto: Rick Steves)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mis mejores recuerdos de mis viajes por Escocia<\/a> est\u00e1n en los pubs con bandas folcl\u00f3ricas golpeando la pintura del suelo mientras los lugare\u00f1os se reun\u00edan con los mismos brillos en los ojos. Este es un ejemplo de un momento en el que realmente siento que estoy en Escocia en lugar de \u00abGran Breta\u00f1a\u00bb. Hogar de faldas escocesas, gaitas, whisky, golf y haggis, Escocia, que sigue su propio camino, cuenta con una cultura que se distingue del resto de sus hermanos brit\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que Gales<\/a> , Escocia es un pa\u00eds de celtas heterog\u00e9neos que comparten una isla con anglosajones ricos y poderosos. Desde los d\u00edas de William \u00abBraveheart\u00bb Wallace, los escoceses han estado irritados bajo el dominio ingl\u00e9s. A lo largo de los siglos, despu\u00e9s de que el Acta de Uni\u00f3n de 1707 vinculara a Escocia con su vecino del sur, los nacionalistas escoceses se han manifestado por la independencia en las calles de Edimburgo y liderado rebeliones en las Tierras Altas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque ahora es pac\u00edfico, el impulso de Escocia hacia la independencia no ha deca\u00eddo.\u00a0En los \u00faltimos a\u00f1os, Escocia se ha vuelto cada vez m\u00e1s aut\u00f3noma, llegando incluso a abrir su propio Parlamento en 1999. Y aunque los votantes rechazaron la independencia total en 2014, no hay duda de que Escocia seguir\u00e1 siendo exclusivamente escocesa.<\/p>\n\n\n\n

La cultura escocesa es distintiva pero puede parecer un clich\u00e9. Ya sea conduciendo por las Highlands o caminando por la Royal Mile de Edimburgo, parece que la m\u00fasica folcl\u00f3rica, las faldas escocesas y los m\u00fasicos callejeros gaiteros est\u00e1n ah\u00ed, al menos en parte, para los turistas. A\u00fan as\u00ed, cuando la visito, me siento atrapado en el orgullo de Escocia por sus tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

Las faldas escocesas se convirtieron en una declaraci\u00f3n patri\u00f3tica durante las guerras con Inglaterra. Durante siglos, el conmovedor zumbido de las gaitas acompa\u00f1\u00f3 a los soldados de las Highlands con faldas escocesas a la batalla, inspir\u00e1ndolos, elevando su \u00e1nimo y anunciando al enemigo que estaban a punto de enfrentarse a un enemigo feroz y poderoso.<\/p>\n\n\n\n

Para tener la oportunidad de escuchar a un gaitero en libertad, conduzca por el evocador valle de las Tierras Altas llamado Glencoe. Adem\u00e1s de las magn\u00edficas vistas, ver\u00e1s bandadas de \u00abhairy coos\u00bb (ganado peludo de las Highlands) y, si tienes suerte y hace buen tiempo, m\u00fasicos callejeros de las Highlands al borde de la carretera. Cada vez que veo uno, me detengo y pido tocar una melod\u00eda en el tubo de la melod\u00eda mientras el flautista potencia la m\u00fasica con sus tubos de drones llenando las bolsas.<\/p>\n\n\n\n

Las tradiciones escocesas se muestran en los Juegos de las Tierras Altas, que se celebran en todo el pa\u00eds cada verano. En lugar de centrarme en las grandes reuniones famosas, me gustar\u00eda visitar los juegos de clanes m\u00e1s peque\u00f1os. En mi \u00faltimo viaje, tuve la suerte de estar en la ciudad de Kenmore para ver sus partidos.<\/p>\n\n\n\n

El campo local fue tomado por hombres escoceses corpulentos con faldas escocesas que lanzaban cabers (troncos largos en forma de postes) y martillos.\u00a0Las ni\u00f1as interpretaron danzas de las Tierras Altas en el escenario improvisado.\u00a0Otro grupo corr\u00eda por las colinas, un homenaje a los supuestos or\u00edgenes de los Juegos de las Tierras Altas, cuando la gente compet\u00eda para convertirse en el mensajero a pie del rey o del jefe del clan.<\/p>\n\n\n\n

Escocia no es precisamente conocida por su cocina, pero s\u00ed es famosa por los haggis. Puede que sea una minor\u00eda aqu\u00ed, pero me gustan las cosas. Haggis comenz\u00f3 como comida campesina. Los cocineros preocupados por el desperdicio envolvieron corazones, h\u00edgados y pulmones de oveja en el revestimiento del est\u00f3mago y hirvieron estos restos, luego agregaron especias y avena para crear una comida abundante y hacerla m\u00e1s sabrosa. Tradicionalmente servido con \u00abneeps and tatties\u00bb (nabos y patatas), el haggis qued\u00f3 inmortalizado para siempre gracias al poema de Robert Burns, \u00abAddress to a Haggis\u00bb, que ensalzaba las virtudes del plato.<\/p>\n\n\n\n

Haggis se puede encontrar en muchos men\u00fas. Los m\u00e9todos de cocci\u00f3n van desde fritos hasta \u00abhaute and oat\u00bb, un t\u00e9rmino para la buena mesa escocesa. Los chefs innovadores parecen improvisar constantemente nuevas versiones del haggis. En Edimburgo, prob\u00e9 un delicioso entrante de paloma y haggis. Recientemente tambi\u00e9n prob\u00e9 papas fritas con sabor a haggis, nada mal.<\/p>\n\n\n\n

Otro sabor escoc\u00e9s \u00fanico es el refresco llamado Irn-Bru (pronunciado \u00abIron Brew\u00bb). Esta bebida de color naranja brillante sabe a chicle, con un regusto ligeramente amargo. El atractivo de Irn-Bru puede escapar a la mayor\u00eda de los no escoceses, pero es muy popular aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aunque a los escoceses les encanta su Irn-Bru, son absolutamente patri\u00f3ticos con el whisky, raz\u00f3n por la cual se considera la bebida nacional. Si bien hay muchos recorridos por las destiler\u00edas, una visita a una excelente tienda de whisky, como Cadenhead’s<\/a> , al final de la Royal Mile de Edimburgo, ofrece la oportunidad de obtener una educaci\u00f3n y llenar una peque\u00f1a botella del barril de su elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

O simplemente puedes acercarte al bar de un pub del barrio y preguntarle a un local qu\u00e9 le gusta m\u00e1s y por qu\u00e9. A los escoceses les apasiona encontrar y describir el whisky que se adapta a su personalidad. Cada chico del pub tiene \u00absu\u00bb whisky. Y los descriptores (afrutado, picante, turboso, ahumado) son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de saborear que sus equivalentes snobs del vino. Mientras se sienta en un pub y aprende bebiendo, considere c\u00f3mo comprender el \u00abpatriotismo alimentario\u00bb aqu\u00ed en Escocia, o en cualquier rinc\u00f3n del mundo, resalta las facetas divertidas y fascinantes de cada lugar.<\/p>\n

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