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Breve historia Los cabilios, chaoui, chenoui, beni snous, mozabíes, izenten, matmati y tuaregs son los grupos étnicos que bajo la denominación bereberes (palabra de origen latín que significa bárbaros) han vivido durante miles de años en lo que hoy es Argelia. Los bereberes se llaman a sí mismos imazighen (amazigh en singular) cuyo significado en …
La cocina norteafricana tiene muchos elementos comunes. En Argelia destaca la impronta francesa, que hace más sofisticadas sus elaboraciones, y un amor por los dulces, que perdura desde sus primeros pobladores y las palmeras datileras del Sáhara. ¡Atención al ritual correcto para degustar un cuscús sin romper la etiqueta! Los bereberes que poblaron Argelia hace 10.000 años …
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