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El arenque holandés se captura durante la temporada de pesca de mayo y junio, se cura en sal y luego se sirve con cebollas crudas y, a veces, pepinillos. (foto: Dominic Arizona Bonuccelli) Mi paladar ha recorrido un largo camino desde mis días de «Europa a través de las alcantarillas», cuando mi dieta de viaje consistía …
Hace mucho tiempo en mis días de viaje de estudiante, descubrí un puñado de lugares de interés completamente fuera de lo común que siguen estando entre mis lugares favoritos en Europa. Desde esculturas de sal hasta esculturas de mazapán, desde un muro dedicado al amor y la libertad hasta capillas decoradas con huesos, un recorrido cuidadosamente …
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